Participación en ejercicios de aptitud y adquisición de muestras de referencia de los programas FAPAS, FEPAS, GeMMA Y LEAP CHEM del Centro Nacional de Alimentación (CNA), de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN OA).

Dirección Ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y NutriciónNIF Q2802157DDIR3 EA0023176

Administración General del Estado · Madrid

La participación del CNA en ejercicios de aptitud constituye el mejor procedimiento para demostrar la capacidad técnica de un laboratorio analítico, como ha sido reconocido por el Comité del Codex Alimentarius Mundi para Métodos de Análisis y Toma de Muestras. De hecho, la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) ha incluido este requerimiento como condición obligatoria para la obtención de la acreditación. El CNA tiene incorporada esta exigencia dentro de su propio sistema de Garantía de Calidad. Al mismo tiempo, la utilización de muestras de referencia supone el segundo nivel dentro del sistema de Garantía de Calidad del CNA y también constituye uno de los métodos más recomendados por los diferentes Organismos Internacionales como medio complementario para garantizar la fiabilidad de los ensayos. La organización FAPAS (Food Analisis Performance Assessment Scheme – Programa de Evaluación de la Calidad en el Análisis Químico de Alimentos), es sin duda la más prestigiosa institución internacional dedicada a esta tarea desde el año 1990, cubriendo una gran variedad de parámetros analíticos dentro del ámbito alimentario. Esta Organización forma parte del Central Science Laboratory del Reino Unido. Tanto la participación en los ejercicios de las distintas rondas de los ejercicios de aptitud de los programas FAPAS, FEPAS, GeMMA y LEAP-CHEM, como el análisis de muestras de referencia constituyen pues, requisitos obligatorios para el mantenimiento y ampliación necesarios del Sistema de Calidad, las cuales son a su vez, condiciones obligatorias para cualquier laboratorio, como es el caso del CNA, que es el Laboratorio Nacional de Referencia.