Concesión demanial para la explotación del servicio de café-bar ubicado en el Palay dels Esports de la Ciudad Deportiva de altea, sito en el carrer La Tella, 6, de titularidad municipal.

Requisitos del pliego

• Anexo VII. Plan de personal: cualificación, formación y estabilidad.

  Juicio de valor

  Se valorará la cualificación y experiencia del responsable del servicio; el plan de formación continua; la política de estabilidad en el empleo (contratos indefinidos o de larga duración); y la coherencia entre la plantilla propuesta y los servicios ofertados.

  5pts

• Anexo VIII. Mejora: Ampliación del horario mínimo.

  AutomáticoOtros (fórmula)

  Hasta 1 hora: 3 puntos Más de 1 y hasta 2 horas: 5 puntos Más de 2 horas: 9 puntos Aplicables al menos 5 días por semana.

  9pts

• Anexo VIII. Oferta económica.

  AutomáticoPrecio (fórmula)

  Conforme al Anexo VI.

  45pts

• Anexo VIII. Mejora: criterios sociales de empleo.

  AutomáticoOtros (fórmula)

  Compromiso de reservar 1 puesto de trabajo para persona en riesgo de exclusión o con discapacidad mayor o igual al 33%: 2 puntos. Compromiso de reservar 2 puestos de trabajo para persona en riesgo de exclusión o con discapacidad mayor o igual al 33%: 4 puntos.

  4pts

• Anexo VII. Plan de organización del servicio, horarios y gestión de eventos.

  Juicio de valor

  Se valorará la claridad y viabilidad del modelo de gestión diaria; la amplitud del horario propuesto; la previsión de refuerzo de plantilla en eventos y competiciones; y la capacidad de respuesta ante incidencias. No se valorarán las horas adicionales, reservadas al criterio automático C.2.

  6pts

• Anexo VIII. Mejora: Inversión adicional en mejoras de las instalaciones.

  AutomáticoOtros (fórmula)

  Anexo VIII.

  5pts

• Anexo VII. Propuesta gastronómica y calidad de la oferta.

  Juicio de valor

  Se valorará la amplitud, originalidad y calidad de la carta propuesta; la inclusión de productos locales (km 0) o de denominación de origen; la propuesta de menú deportivo; la adaptación a dietas especiales; y la competitividad de los precios respecto a los máximos del Anexo II. No se valorará en este subcriterio el compromiso de menú deportivo, reservado al criterio automático C.5.

  7pts

• Anexo VII. Plan de sostenibilidad ambiental.

  Juicio de valor

  Se valorará la ambición y concreción de las medidas de reducción del consumo energético; la política de gestión de residuos y reducción de plásticos; el uso de productos ecológicos o de comercio justo; y las medidas de reducción del desperdicio alimentario. La existencia de certificaciones ambientales en vigor (ISO 14001, EMAS, Ecoetiqueta europea, etc) puntuará con el máximo de este subcriterio.

  3pts

• Anexo VII. Plan de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

  Juicio de valor

  Se valorará la implantación o compromiso de implantación del sistema APPCC; la existencia de certificaciones de calidad reconocidas; el plan DDD; y los procedimientos de control de alérgenos y trazabilidad.

  4pts

• Anexo VIII. Mejora: Incremento voluntario anual del canon, sin actualización automática previa.

  AutomáticoOtros (fórmula)

  Escala del Anexo VIII.

  5pts

• Anexo VIII. Mejora: Descuento adicional para personas en riesgo de exclusión social y al personas municipal.

  AutomáticoOtros (fórmula)

  Descuento menor o igual al 5% sobre la tarifa vigente: 2 puntos. Descuento menor o igual al 10% sobre la tarifa vigente: 4 puntos. . Respecto al descuento para personas en riesgo de exclusión social éstas deberán aportar certificados de los servicios sociales municipales que acrediten este punto.

  4pts

• Anexo VIII. Mejora: Menú deportivo o nutricional.

  AutomáticoOtros (fórmula)

  Se asignarán 3 puntos si el licitador se compromete a ofrecer de forma permanente una carta de menú deportivo elaborada con criterios nutricionales y coordinada con el área de Deportes. No se otorgará puntuación parcial.

  3pts

Documentos (12)

• pcap.pdfPCAP
• ppt.pdfPPT
• Acuerdo de inicio de ExpedienteGENERAL
• Cuadro regulador y anexosGENERAL
• Anuncio apertura del Sobre Tres y citación licitadoresGENERAL
• Acta Sesión 002GENERAL
• Acta Sesión 001GENERAL
• Anuncio visita instalaciones Café-Bar Palau d'EsportsGENERAL
• Anuncio apertura del Sobre Dos citación a licitadoresGENERAL
• Informe de necesidad e idoneidadGENERAL
• Anuncio BOP concesiónGENERAL
• Acta Sesión 003GENERAL